Pasta all'uovo ripiena a Trento

Formato quadrato “cappettato” a doppia sfoglia

(dimensioni cm 4,7 x 4,7)

Agnolotti ricotta e spinaci

Agnolotti ricotta e radicchio

Agnolotti ricotta ed asparagi

Agnolotti ricotta e carciofi

Agnolotti ricotta speck e noci

Agnolotti al brasato di manzo

Agnolotti ai funghi porcini

Agnolotti alla zucca

Agnolotti al salmone



(dimensioni cm 2 x 2)

Agnolottini di carne

Formato triangolare con lati da cm 6 x 6,7

Triangoli (ripieno con verdure o brasato a scelta)

Formati speciali

a doppia sfoglia

Funghetti ricotta e porcini (a forma di fungo)

Cappellacci ricotta e prosciutto (a forma circolare Ø cm 7,3)

Fiorellini (ripieno verdure) (a forma circolare Ø cm 5,7)

Mezzelune (ripieno spinaci) (a forma di mezzaluna con base cm 7)

Formato a sfoglia unica

sovrapposta

Tortelloni speck e noci (con chiusura pinzata)

Cappelletti (al crudo) (con chiusura pinzata)

Con e Senza Ricotta  e verdure

Tortelloni con ricotta e:

Tortelloni fatti a mano agli spinaci

Tortelloni fatti a mano agli asparagi

Tortelloni fatti a mano al radicchio

Tortelloni fatti a mano ai carciofi

Tortelloni fatti a mano alle melanzane

Tortelloni fatti a mano ai funghi porcini

Senza ricotta:

Tortelloni fatti a mano alla zucca

Speciali

Tortelloni fatti a mano allo speck e noci

Tortelloni fatti a mano verza e speck

Tortelloni fatti a mano patate e salsiccia

Tortelloni fatti a mano al radicchio e gorgonzola

Tortelloni fatti a mano al formaggio di malga

Tortelloni fatti a mano finferli e asiago

Tortelloni fatti a mano al Casolet

Tortelloni fatti a mano polenta e Montasio

Tortelloni fatti a mano alla scamorza affumicata

Tortelloni fatti a mano alle castagne

Tortelloni fatti a mano al tartufo

Selvaggina

Tortelloni fatti a mano al cervo

Tortelloni fatti a mano al cinghiale

Pesce

Tortelloni fatti a mano alla trota affumicata

Tortelloni al salmerino

Tortelloni fatti a mano al salmone

Tortelloni fatti a mano al baccalà