Pasta all'uovo a Trento

Sfogliata a cilindro

TRADIZIONALE

Sfoglia per lasagne

Pappardelle (larghezza mm 20)

Tagliatelle larghe (larghezza mm 12)

Tagliatelle normali (larghezza mm 6)

Tagliolini (larghezza mm 3)

Capelli d’Angelo (larghezza mm 1,5)

Tonnarelli (sezione mm 3 x 3)

Bigoli (sezione mm. 2 x 2 circa)

SPECIALE

Tagliatelle o Tagliolini Verdi (con spinaci)

Paglia e Fieno (con spinaci)

Tagliatelle al vino Teroldego

Tagliatelle Integrali (con grano duro e farina integrale)

Tagliatelle al Farro (con grano duro e farina di Farro)

Tagliolini al Cacao

Tagliolini al limone

Pappardelle al radicchio

Pasta alle cinque spezie (con timo, prezzemolo, maggiorana, basilico, origano)

Tagliolini al Nero di Seppia

Pasta corta trafilata al bronzo

TRADIZIONALE

fusilli (lisci)

maccheroncini (rigati)

caserecce

SPECIALE

fusilli e/o maccheroncini al Farro

fusilli e/o maccheroncini Integrali

fusilli e/o maccheroncini al Saraceno

fusilli e/o maccheroncini alle segale

fusilli e/o maccheroncini alle castagne